喝酸奶能解酒。

严格说来没有什么东西是解酒的，只能缓解醉酒的不适感，这种不适感主要来自于脱水，因此最简单的方式是喝酒的同时喝水，酸奶在这方面并没有特别明显的效果。

　　严格说来，没有什么东西是解酒的，酒喝进肚里酒精（乙醇）吸收入血以后，代谢和排泄就靠身体自己了，代谢的快就不那么容易醉也不容易觉得的难受。有部分人，因为一种代谢酶的缺陷（基因决定的），代谢过程受阻，代谢产物堆积，会更容易脸红、头痛，更应该少喝酒。

　　如果是想让喝酒没那么难受，倒是有些可以注意的地方。空腹喝酒，酒精的吸收会更快更多，相对来说更容易醉。所以喝酒之前吃一些东西让胃里先填充些东西，对减慢并减少酒精的吸收会有些帮助。喝酒以后，因为酒精的影响，身体会脱水出现各种不舒服，所以补充水分很有帮助。酒精对胃肠的刺激也能通过吃些东西来缓解。至于吃什么，其实没有什么特别的说法，吃你喜欢吃的就行。

　　从这些方面可以看出，酸奶并没有什么特殊的，可能它还算含水丰富，也有一定的饱腹感，算是能同时满足多方面要求的食物类型吧。

新生命的诞生开始于精子与卵子的结合，在安全期中进行性行为不会使精子与卵子相遇，以此可以达到避孕的效果。

计算安全期看似没有副作用，但它受到生理周期波动等诸多不确定因素的影响，用来避孕效果实在不靠谱，一点也称不上“安全”。

　　受孕的必备条件：女性正常排卵，足够数量的健康小蝌蚪，小蝌蚪的旅途通畅，精卵能正常结合，精卵邂逅后能在子宫腔落地生根。上述任何一个环节出现问题，都不能受孕。

安全期避孕

　　女性一般每个月经周期只有一个卵子排出，排出后可存活1-2天，精子在女性生殖道内一般可存活2-3天。有文献报道，单次性交后获得妊娠的时间为排卵前6天到排卵后3天，其中多数发生于排卵前3天之内。安全期避孕的原理就在于，避开女性排卵期，让小蝌蚪的旅行成为一次有去无回的观光之旅。

　　所以问题的关键在于确定排卵日，排卵多发生在下次月经来潮前14日左右。所以安全期是一个只存在于月经规律（月经规律指周期21-35天）的女性身上的概念，月经不规律者不排卵或稀发排卵（这也是不孕的常见病因），也就不存在安全期的概念了。

　　月经规律的女性基本可以认为有规律排卵。但有规律排卵的女性，排卵时间也受个人情绪、压力、健康状态、外界环境等因素影响。女同胞们对此应该是深有体会的，考试前紧张情绪、巨大工作压力、异地居住环境变化都会引起大姨妈的改变。

计算安全期的方法

　　常见的安全期计算方法有基础体温法、日期计算法、宫颈粘液观察法、排卵试纸等方法。

　　基础体温测定方法为早晨醒来不起床不活动不说话，测体温并绘制成曲线。缺点有：1、可操作性差，坚持一个月每天都得起床后躺着不动先测体温得需要很大毅力，尤其是用作避孕而不是打算要baby的时候；2、易受各种因素影响，夜班、性交、感冒发烧等等都会影响测量结果。

　　日期计算法也不准确，如上所述，大姨妈受各种因素影响本来就未必能准确预测到确切下一次哪一天到来，在此不准确基础上的计算出的结果的可靠性也得打折扣。

　　宫颈粘液观察法也不是很给力，理论上卵泡生长、排卵导致的激素水平变化会引起宫颈粘液相应变化，但临床上经B超证实的排卵，追问病人有无宫颈粘液的变化时，未必都会观察到蛋清样可拉丝的白带。

　　排卵试纸是检测尿中LH（编者按：LH是黄体生成素的缩写，可通过尿液中的LH水平来检测排卵）的变化来判断有无排卵，排卵前LH会上升至峰值，排卵后下降，一般需多次测量才有可能测到峰值，有时测到的结果没法确定是在上升还是下降过程中的。另外，有些排卵异常病人（多囊卵巢综合征、卵巢早衰）的LH可能本来就比较高，所以不论在月经周期什么时间测量都会得到偏高的结果。

　　安全期避孕不仅实施起来会遇到很多麻烦，最终的效果也并不理想。根据世界卫生组织的数据，在理想状态下，安全期避孕的年失败率约为5%，可靠性不及避孕套及口服短效避孕药。而实际上控制失败率在5%这样的理想状态也是很难达到的，如果使用了比较简略的计算方法，或是自身生理周期不规律，失败率就会大大增加，临床追踪年失败率可达到25%以上。25%的失败率意味着100位成年妇女采用此方法避孕，1年时间内，会有25名妇女怀孕。

米饭食品中的垃圾之王。

没有“垃圾食品”，只有“垃圾搭配”。倡导多吃粗粮、多吃蔬菜水果，不等于说米饭对人体有害。只要合理搭配、注意膳食平衡，米饭本身并不“垃圾”。

慢性病多发皆因吃米饭？

　　高血压、心脏病、糖尿病、癌症这些疾病的病因都十分复杂，说到饮食因素的话，人民生活水平提高之后不光是吃米饭的量大大增加，同时人们的饮食中还出现了大量的肉类、油脂。这些高脂、高胆固醇的动物性食物对这些疾病发病率升高的贡献要比吃白米饭多得多。

　　的确，现在我们提倡多吃粗粮，粗粮中B族维生素和纤维素的含量要远高于精制谷类，但这是因为大部分人的饮食中都是精加工食物而导致B族维生素、纤维素缺乏。换句话说，粗粮在提供人体所必需的碳水化合物的同时，还能带来比精制谷类更多的好处。而且对于糖尿病人来说，也建议以粗粮取代精制谷类，不仅是米饭，还包括精致小麦粉制作的各种面食，因为这些食物的升糖指数（GI）较高，会导致糖尿病人的餐后血糖升高过快。但是有些水果同样由于升糖指数高而不适合糖尿病人食用，比如栆、菠萝、柜员、荔枝，当然还有西瓜。没有专业医生会建议糖尿病人可以随意吃米饭而完全不能吃水果。

新的“食物金字塔”？是误读

　　哈佛医学院的食物金字塔（下图）实际上是将谷类分为了全谷类（糙麦、糙米）和精制谷类（白米、白面）。全谷类依然是金字塔的最下层，而精致谷类则被改到了最上端。这也符合我们提倡的多吃粗粮，但可绝对不等于将五谷类”改到金字塔的最上端“，或者让大家用蔬菜、水果取代主食。

每天只需50克碳水化合物？

　　轻体力活动的成年（18~50岁）男性一天所需的能量是2400千卡，女性为2100千卡。其中由碳水化合物提供的能量要占到60%~80%，也就是相当于男性每天至少360克碳水化合物，女性每天至少315克碳水化合物，而不是什么”只有50克“。而80岁以上的老年人，一天所需的能量为男性1900千卡，女性1700千卡，按照上面的方法换算，相当于男性每天285克碳水化合物，女性每天255克，依然远高于流言中的50克。而且，如果一天的碳水化合物摄入量不足130克还会导致血液酮体积累。酮体是脂肪代谢的中间产物。酮体在血液中积累（即酮症）会导致机体产生大量尿酸，使痛风和肾结石的患病风险上升。对孕妇、糖尿病患者和肾病患者来说，酮症尤其危险。

“饿死癌细胞”不靠谱

　　碳水化合物是人体的主要供能物质，细胞的能量代谢更是离不开葡萄糖的参与，而不仅仅是癌细胞。的确有一些医学疗法可以被称为”饿死癌细胞“，但是其原理是通过抑制肿瘤组织周围的血管生成，切断癌细胞的养分供应；或者选择性的抑制癌细胞分泌的营养物质（氨基酸）转运因子，总之就是通过切断癌细胞的养分供应来治疗癌症。而想通过不吃”糖“来治疗癌症，恐怕到时候饿死的就不止癌细胞了。

脂肪就是脂肪

　　脂肪分子就是一分子甘油和三分子脂肪酸形成的化合物，是不是由多余的糖转化来的对其分子结构没有影响。另外也不存在“转式脂肪”这个概念。

没有“垃圾食品”，只有“垃圾搭配”

　　没有所谓的“垃圾食品”，只有“垃圾搭配”，因为没有人能通过只吃任何一种食品就达到营养均衡。高脂、高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维素的饮食是一种“垃圾搭配”，我们需要摄入多样化的、配比合适的食物，才能满足人体的营养需求，而任何结构单一的饮食都会影响膳食平衡。只吃白米饭当然是不健康的，但这不是因为白米饭本身是“垃圾食品”，而是由于白米饭，以及任何单一食物，都不能提供人体所需的全部营养，它需要和其他多种食物搭配才能构成一个健康的食谱。

　　确实，大部分中国人的早餐过于单调，以碳水化合物类食物为主。营养全面的早餐还应该包括奶制品、蔬菜、水果等。上班族中午买的盒饭、快餐也往往缺乏蔬菜、水果，仅有的一点蔬菜还经常经过了长时间烹饪，营养成分损失很大。而且这些快餐为了口感还常常非常油腻。但是就像我们上文提到的，这可不是因为其中的米饭是”垃圾食品“，而是因为整餐的食物搭配是”垃圾搭配“，才造成了营养不均衡。

肚子饿了才能吃东西能减肥，不到特别饿不要吃任何东西！

那些少吃一顿或者饮食不规律的人往往会过度饮食，以此补偿他们没有吃到的食物。而且，摄取的卡路里太少，反而会使你的身体更容易把脂肪储存起来，并燃烧更少的卡路里。

　　这种说法不对。那些少吃一顿或者饮食不规律的人往往会过度饮食，以此补偿他们没有吃到的食物。而且，摄取的卡路里太少，反而会使你的身体更容易把脂肪储存起来，并燃烧更少的卡路里。

　　建议：少食多餐远比挨饿完了狂吃好得多。而且，妈妈是对的：早餐是一天里最重要的一餐。一顿健康的早餐会让你活力四射，为即将开始的一天加满了油，所以千万不要不吃早餐哦！

有关部门检测到一次性筷子上含有致癌物。

哮喘，皮疹和腹部不适都视为二氧化硫等亚硫酸盐可能会引起的过敏症状，但并不会致癌，对于大多数人来说只要在限定的剂量内都不会有影响。值得一提的是，过期的一次性筷子若发生了霉变，则有可能诱发肝癌。

流言溯源

　　流言来源于中国邮报的一篇警告消费者的文章，报道说为了迎接春节的到来，食品监管部门放宽了监管力度从而导致一些过多的防腐剂，漂白剂或色素可能残余在一些可能被人体吸收的地方。来自台北市政府卫生统计局的检测结果发现165种和食品相关的产品中的39种不能达到政府标准，其中很多不良产品都来自知名生产商。

　　在这篇报道违规的食品相关制品的文章中，有个专门讲化学防腐剂和干黄花菜的部分提到了二氧化硫经常从一次性木筷或者竹筷上被检测到。这些例行公事的对传统餐具的检测检测出了多少残余物以及检测频率等细节并未被给出。

二氧化硫是否致癌

　　二氧化硫无色易溶于水，是一种漂白及防止食物，水果，蔬菜腐烂的物质，可能引起哮喘，皮疹和对其过敏者的腹部不适。

　　美国食品及药物管理局（FDA）将新鲜食物中的像二氧化硫这样的亚硫酸盐含量严格限定在10 ppm之内，而对罐装，干货及腌制食品并无限制而是规定其在包装上标明。引发哮喘，皮疹和腹部不适都被FDA看作是亚硫酸盐有关的病征，但并没有提到二氧化硫有致癌的可能。

　　FDA估计每100个人中就有一个对亚硫酸盐过敏，5%的哮喘病人可能会因为亚硫酸盐而引起呼吸问题。尽管对亚硫酸盐过敏者的不良反应很危险，甚至可能致命，大部分人口摄入包含二氧化硫在内亚硫酸盐并不会造成伤害。

　　但是由于一次性筷子的保质期较短，而有的商家为了节省成本而使用过期的一次性筷子却是有可能致癌的。过期的一次性筷子可能发生霉变，而其中的 “黄曲霉素” 被广泛地认为有可能诱发肝癌。

怎样去除二氧化硫

　　仍旧为一次性筷子上残留的二氧化硫可能存在潜在威胁而担忧的人可以参考从干黄花菜中将其沥出的方法。中国健康部门提到将餐具浸泡在冷水中60分钟或者热水中20分钟可以去除70%的二氧化硫，而将干黄花菜煮沸20分钟则能去除90%的化学物质。