营养过度最直观的表现就是超重或肥胖,长期的营养过度会诱发各种疾病.主要是肥胖,高血脂、高血压、脂肪肝等.

营养过度的诊断:一个人的营养状况可由多种方法测定.一种是测量身高和体重,并与标准表对照.另一种方法是计算身体质量指数,即体重(kg)除以身高(m2)的值.成年男性和女性的身体质量指数在20~25之间为正常.另外,一种评估营养状况的方法是测量皮褶厚度,常常在上臂后份肱三头肌处测量,将皮褶从上臂拉起测量脂肪层厚度,一般用卡尺测量.皮下脂肪占人体脂肪总量的50%,所以它可以反映一个人的营养状况.一般来说,男性皮褶厚度12mm左右,女性25mm左右为正常值.还有一种评估方法是测量左上臂的周径,它可以反映身体骨髂肌的状况,从而估计营养状况.x线检查可帮助确定骨密度和心肺情况.它还可以检查由营养失调引起的胃肠功能紊乱.当医生怀疑患者有严重营养过度时,要进行血细胞计数和血、尿检查,以确定体内维生素、矿物质及尿素之类的代谢产物含量,皮肤试验确定某些免疫状况.

1.适当减低膳食热量.摄入热量低于消耗热量,负平衡时体脂逐步分解,体重逐步下降.2.用低热值食品代替高热食品,用家禽肉、瘦肉代替肥肉.用鸡蛋、牛奶、豆制品代替糖多、油大的点心.巧克力、奶油冰激凌、糖果应不吃.3.在减少糖多、油大、热值高的食品的同时增加蔬菜、豆类、豆制品等;茎类蔬菜如芹菜、油菜、小白菜;瓜类蔬菜如冬瓜、西葫芦等.4.优先考虑消减主食.主食和肥肉一样吃得过多都会引起单纯性肥胖.5.逐步减少糖多、油大、营养价值不高的食品,如甜点心、油炸小吃、西式快餐、甜饮料等.6.补充各种维生素.不边看电视边吃东西.不饮酒.7.有氧锻炼,如步行、慢跑、有氧操、舞蹈、骑自行车、游泳、跳绳、爬楼梯等.8.建立健康的生活方式,合理营养,积极锻炼,充足的睡眠,善于调节心理压力,保持稳定情绪;不吸烟、不吸毒、不酗酒.