1.食欲不振
味觉减退常为首先表现的症状,长期胃纳减少,味觉异常,甚至可发生180781/" class="s-link">异食癖,常见复发性口腔溃疡,也可伴消化不良,慢性腹泻等症状,脸色苍白,精神萎靡不振.
2.毛发皮肤改变
缺锌者常有毛发变稀,色转浅,容易脱落,反复发生179919/" class="s-link">皮炎.
3.生长发育迟滞
孕妇缺锌可引起胎儿生长发育受阻,发生179675/" class="s-link">流产、早产或胎儿生长落后,还可发生畸形,以神经系统缺损为多,出生后1279/" class="s-link">婴幼儿期智力也可受影响.1279/" class="s-link">婴幼儿、青少年生长发育高峰期缺锌,则多表现为生长迟滞、身材矮小、发育受阻,严重者尚可影响智力和行为.
4.性腺及性器官发育受阻
缺锌可引起青春期性腺及性器官发育不良,第二性征出现推迟,尤以男孩影响为大,成年人可有性功能障碍,精子数少,发育差.
5.伤口愈合不良
缺锌者发生创伤不易很快愈合,常迁延不收口,溃疡反复发生,较难恢复.
6.免疫功能低下
缺锌时容易发生各种感染,且病程常反复迁延,易患慢性真菌感染.
7.眼部症状
缺锌影响维生素a代谢,常引起视力暗适应减低,发生夜盲.
8.其他
严重缺锌患者可出现贫血,心肌损害,肝硬化,甚至尿毒症症状.

锌营养状况实验室测定,目前尚缺乏灵敏、可靠、特异性强的单一评价体内锌营养状况的评价指标.一般较常用的有:1.血浆锌、血清锌测定以原子吸收法测定空腹血清,如＜11.47μmol/l可诊断有锌缺乏,血清锌浓度介于11.47~13.74μmol/l之间为可疑,尚可应用“餐后血清锌浓度反应试验”(pzcr),餐后2小时血清浓度较空腹时下降＞15%,表示有锌缺乏.结果较单纯血清锌浓度测定更为灵敏.2.发锌测定一般认为发锌＜70μg/g可诊断为缺锌,在70~100μg/g可能缺锌,但如发锌≥110μg/g也不能绝对排除缺锌.3.补锌干预试验对可疑锌缺乏者可试行单独补锌干预试验,可按年龄、每日给予元素锌3~5mg,试服1个月.如缺锌症状明显好转,甚至消失,儿童生长发育有所改善,则可诊断曾有锌缺乏症.

根据膳食缺锌史,临床表现和锌营养实验室指标测定以及补充锌治疗后效果显著,诊断大多无困难.

【治疗】1.饮食疗法多进食富含锌的动物性食物如肝、瘦肉、禽蛋、鱼、牡蛎等.初乳含锌丰富,是初生儿锌的主要来源.我国膳食中锌的安全界限及需要量标准为:婴儿3~5mg/d.儿童10~15mg/d.2.药物治疗补充锌剂常用葡萄糖酸锌,每日剂量为锌元素0.5~1.0mg/kg,相当于葡萄糖酸锌3.5~7mg/kg,疗程一般为2~3个月.其他制剂如硫酸锌、甘草酸锌、醋酸锌均较少应用.长期静脉输入高能量者,每日锌用量为:早产儿0.3mg/kg;足月儿0.1mg/kg;>5岁2.5~4mg/日.3.针对病因、积极治疗原发病.